Pampeliška
Pokud vás čerstvé listy pampelišky nelákaly, můžete je také napařit nebo přidat do praženice nebo polévky, díky čemuž mohou chutnat méně hořce. Květy jsou sladké a křupavé a lze je konzumovat syrové nebo obalované a smažené, nebo dokonce použít k výrobě pampeliškového sirupu nebo vína.
Chcete-li sklízet a jíst pampelišky, zkuste ořezat malé listy z rostliny před tím, než rostlina vykvete. Jakmile žlutá květina rozkvetla, nejprve ochutnejte pampeliškovou zeleň, abyste zjistili, zda vám připadá příliš nepříjemná. Sklizeň sbírejte malé listy a ihned jíst.
Pokud sklízíte květy ze svých pampelišek, sbírejte květiny, když jsou ještě jasně žluté a mladé. Používejte je čerstvé a nezapomeňte odstranit všechny stonky. Abyste zabránili uzavření květů po řezu, vložte je do misky se studenou vodou a vyjměte je těsně před jídlem nebo podáváním.
Pět způsobů, jak jíst pampelišky
Téměř všechny části pampelišky jsou jedlé a výživné. Vyhněte se stonkům květů, protože mají v sobě bílý lepkavý „latex“, který má trochu projímavý účinek. :) Listy lze jíst syrové nebo jako vařená zelenina.
Pampeliška je pravděpodobně jednou z nejběžnějších a nejznámějších odrůd jedlých plevelů a je také velmi univerzální. Žluté okvětní lístky z pampelišky a listů lze konzumovat v salátu a listy lze také vařit a konzumovat jako špenát.
Zatím žádné komentáře