Sedm skvělých způsobů, jak využít zbytkovou šťávu ve stravovacím plánu.
Připojte se k vegetariánským časům
Pokud nebudete buničinu používat hned, udrží se dobře v uzavřené nádobě v lednici asi 24 hodin. Můžete jej také zmrazit v pytlích, i když se po rozmrazení může barva a struktura mírně změnit.
Jednoduše dužinu smíchejte s mletými lněnými semínky a kořením a dehydratujte, dokud sušenky nebudou křupavé a suché. Polévky / Dušená masa - Buničina se skvěle přidává do polévek a dušených pokrmů jako zahušťovadlo a dodává vašemu jídlu vlákninu navíc. Nejlepší možností je mrkev, celer, petržel, kel nebo špenát, cuketa a sladké brambory.
Pomocí zbytků dužiny z výroby želé připravte a konzervujte sladký džem. Tento recept lze použít na jakékoli ovoce, ze kterého máte přebytečnou dužinu.
Nerozpustná vláknina se však při procesu odšťavňování ztrácí. Nadměrný příjem šťávy může způsobit přírůstek hmotnosti a být nebezpečný pro lidi s cukrovkou, protože šťáva je koncentrovaným zdrojem kalorií a cukru. Šťávy neobsahují bílkoviny, což nás udržuje plné a pomáhá udržovat svalovou hmotu pro zdravou váhu.
Když si vezmete čas na to, abyste konzumovali pouze džus a žádné pevné jídlo (nebo to, čemu říkám Reboot), můžete buničinu vždy zmrazit a použít ji, když začleníte jiné druhy jídel zpět do vaší stravy. Začněte experimentovat se svou buničinou a navštivte recepty Reboot Your Life.
Odpověď je technicky ano: kdybych používal odšťavňovač Norwalk, nezbylo by nic jiného než vláknina. Většina odstředivých odšťavňovačů je však natolik nedokonalá, aby v buničině zanechala určitý obsah živin. A kromě toho je to docela báječné a nestojí za to plýtvat.
Takže i když chcete nějaký čerstvý džus, ihned jej vypijte, protože antioxidanty a aktivita enzymů časem klesají. Abyste minimalizovali ztrátu vlákniny, musíte si ponechat část dřeně. Místo odšťavňovače můžete použít kuchyňský robot nebo mixér, protože to zajistí, že dužina bohatá na vlákno zůstane ve šťávě.
Při odšťavňování stroj extrahuje šťávu (to je voda a většina živin, které produkt obsahuje) a zanechává za sebou dužinu. Při míchání nezůstane žádná zbylá dužina. Mixéry rozmělňují celou produkci na hladký koktejl.
Dužinu zatlačte gumovou stěrkou dolů, abyste vytlačili šťávu. Držte sítko pevnou nedominantní rukou, aby nevypadlo. Zadní stranou gumové stěrky přitlačte na veškerou dužinu nebo vlákna zbylá uvnitř sítka a nechte šťávu odtéct do mísy nebo džbánu.
8. Pokud nemáte čas buničinu okamžitě použít, můžete ji umístit do uzavíratelných sáčků a zmrazit, dokud nebudete připraveni. Zatímco při zmrazování může dojít ke ztrátě některých nutričních hodnot, většina vlákniny zůstane.
Jak zdůraznila Elizabeth Royte pro Modern Farmer, odšťavňování vytváří spoustu dokonale jedlého potravinového odpadu. Ve skutečnosti jedna 16-unce porce za studena lisované šťávy generuje v průměru 4.5 liber odpadu z buničiny.
Zatím žádné komentáře