Všechno, od květu až po kořeny, je jedlé. A pampelišky jsou také lahodné. Chuť pampelišky připomíná mírně hořkou zelenou jako rukola. Můžete je jíst čerstvé v salátech nebo vařit na sporáku.
Restování a dusení jsou jednoduché a chutné způsoby, jak vařit pampelišku. Velkou poklonou hořké zelené je restování s olivovým olejem a spoustou česneku. Nebo to udělejte o krok dále přidáním pancetty nebo slaniny a dušením v malém kuřecím vývaru. Pro měkčí texturu by braising byl způsob, jak jít.
Blanšírování pampelišky
Jedním z dobrých triků, jak se zbavit hořkosti listů pampelišky, je blanšírovat je. Blanšírování zahrnuje jejich vaření ve vroucí solené vodě po dobu několika minut, může to být od 30 sekund do 2 minut. Nyní vypusťte zeleň a přeneste ji do ledové vody.
Pampelišky jsou některé z nejvíce nutričně hustých zelených, které můžete jíst. ... Navíc můžete jíst i květinu. Ve skutečnosti je každá část této malé veselé rostliny jedlá! Existuje mnoho dalších způsobů, jak lidé tyto malé rostliny používali.
Pampeliška listy ke konzumaci syrové jsou nejlepší, když jsou čerstvé a mladé. Jak stárnou, listy stále hořčí. Ale stále jsou jedlé, zvláště pokud je před použitím ve svém receptu zblednete. ... Salát: vyberte listy z rostlin, které ještě musí kvetat, aby získaly nejjemnější zelení.
Odstranění celého kořenového kořene pampelišky je zásadní! Pokud odstraníte pouze pampelišku a rostlinu z povrchu půdy, vyroste nová rostlina. Dokonce i odstranění pár centimetrů kořene to nezabije. Pampelišky se mohou snadno množit ze zbývajícího kořene.
Vysoce výživné
Od kořene po květinu jsou pampelišky vysoce výživné rostliny plné vitamínů, minerálů a vlákniny. Zelené pampelišky lze konzumovat vařené nebo syrové a slouží jako vynikající zdroj vitamínů A, C a K. Obsahují také vitamin E, folát a malé množství dalších vitamínů skupiny B (1).
Každá část pampelišky je jedlá - listy, kořeny, stonky a květiny. A rostliny jsou výživové elektrárny. ... Jejich nutriční profil se příznivě srovnává s kale a špenátem a převyšuje ledový salát, nejčastěji konzumovaný salátový zelený ve Spojených státech.
Je známo, že polysacharidy v pampelišce snižují stres na játra a podporují jeho schopnost produkovat žluč. Pomáhají také vaší játře filtrovat potenciálně škodlivé chemikálie z vašeho jídla. Pampeliška je také dobrým zdrojem vitamínu C, jednoho z nejužitečnějších vitamínů pro imunitní systém.
Téměř všechny části pampelišky jsou jedlé a výživné. Vyhněte se stonkům květů, protože mají v sobě bílý lepkavý „latex“, který má trochu projímavý účinek. :) Listy lze jíst syrové nebo jako vařená zelenina.
Ujistěte se, že sklidíte pouze tolik květů, kolik potřebujete najednou - musí být okamžitě uvařeny a neměly by být skladovány v lednici. Pokud nejste 100% přesvědčeni, že pampeliška může být lahodná, měli byste určitě vědět, jak vařit kapusta.
Listy zelené pampelišky zelené jsou hlubší zelené než listy pravé pampelišky zelené. Rostou ve větších vzpřímenějších trsech a jsou méně náchylné k šroubování. Nabízejí hořkou chuť s robustním pepřovým závěrem, velmi podobnou jiným odrůdám čekanky.
Zatím žádné komentáře