5 zdravých (a chutných) důvodů k pečení vlastního chleba
Domácí chléb má také nižší obsah sodíku a neobsahuje trans-tuky (pokud nepřidáte margarín nebo zeleninový pokrm); nahraďte jej zdravými nenasycenými tuky, jako je olivový olej. Chléb zakoupený v obchodě bude také obsahovat konzervační látky a umělé přísady, které mu dodají větší chuť a delší trvanlivost.
Kromě toho, že mnoho lidí peče, protože získávají z procesu uspokojení a dokonce i radost, může být pečení vlastního chleba zdravější než nákup v obchodě. Méně přísad a úplná kontrola kvality přísad jsou důležitá hlediska.
Sacharidy jsou primární živinou v chlebu. Sacharidy dodávají tělu palivo. Ovoce, zelenina, fazole a minimálně zpracovaná zrna obsahují nejzdravější potravinové zdroje sacharidů. Tyto potraviny také poskytují vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.
10 závažných důvodů, proč byste se měli naučit péct chléb
Když necháte těsto kvasit, neutralizuje některé kousky pšeničného proteinu, které s největší pravděpodobností způsobí onemocnění střev a další autoimunitní a zánětlivé reakce na lepek. Bohužel téměř veškerý chléb je nyní vyroben z „časově neomezeného těsta“. Což je špatná zpráva pro naše útroby.
Pokud srovnáváte podobné druhy bochníků, je značně levnější vyrobit si vlastní chléb, než si ho koupit. V nedávném srovnání * stojí přísady pro bochník domácího klasického sendvičového chleba 2 $.06 nebo 13 centů za řez. ... Bochník vydatné Arnold Country White stojí 4 $.29, což se rovná 27 centům za řez.
Někteří tvrdí, že průmyslová výroba chleba znamená příliš mnoho konzervačních látek, přísad a soli, takže je nezdravý. Chléb však může být dobrým zdrojem jak sacharidů, tak celých zrn, které jsou potřebné ve vyvážené stravě. Různé chleby mají různé vlastnosti.
Většina pekáren je poměrně efektivní a podle odborných recenzí používá přibližně 0.41 kWh elektřiny při výrobě standardního bochníku bílého chleba, což je asi 6 p za každý bochník.
Sedm nejzdravějších druhů chleba
To vám přibírá na váze
Jíte-li příliš mnoho chleba, protože obsahuje všechny sacharidy, sůl, rafinovaný cukr a konzervační látky, které obsahuje, může vás to přinutit přibrat! Jíst s mírou je v pořádku; zvláště když si uděláte čas a ujistíte se, že je to co nejzdravější.
Bílý chléb je vysoce rafinovaný a často obsahuje hodně přidaného cukru. Má vysoký glykemický index a může zvýšit hladinu cukru v krvi (13). Jedna studie s 9 267 lidmi zjistila, že konzumace dvou plátků (120 gramů) bílého chleba denně byla spojena s o 40% vyšším rizikem přírůstku hmotnosti a obezity (14).
V jedné studii lidé s nízkokalorickou dietou, která obsahovala celozrnné výrobky, jako je celozrnný chléb, ztratili více břišního tuku než ti, kteří jedli pouze rafinovaná zrna, jako je bílý chléb a bílá rýže. Celá zrna poskytují více vitamínů, minerálů a vlákniny než rafinovaná. Ale přehánění celozrnného chleba může také přidat libry.
Zatím žádné komentáře