Druhy umělých sladidel
Ale které si vybrat? Existuje spousta náhražek cukru; většina spadá do jedné ze čtyř kategorií: přírodní sladidla, umělá sladidla, doplňky stravy a cukrové alkoholy.
FDA schválila pět umělých sladidel: sacharin, acesulfam, aspartam, neotam a sukralóza. Schválila také jedno přírodní nízkokalorické sladidlo, stévii.
Příklady umělých sladidel zahrnují: Sacharin (Sweet'N Low®, SugarTwin®) Acesulfam K (Sunett®, Sweet One®) Sukralóza (Splenda®)
Umělá sladidla jsou obvykle bez kalorií a nejméně 30krát sladší než sacharóza. V současné době je ve Spojených státech schváleno šest alternativních sladidel: sacharin, acesulfam-K, sukralóza, aspartam, neotam a výhodný.
Sukralóza (a.k.A. Splenda): Tepelně stabilní pro pečení; polovinu cukru můžete také nahradit Splendou nebo koupit směs těchto dvou. Splenda také vyrábí směs hnědého cukru s 50% hnědého cukru a 50% sukralózy.
Zde jsou nejlepší náhražky cukru:
Stevia je pravděpodobně nejzdravější volba, následovaná xylitolem, erythritolem a yakonovým sirupem. Přírodní cukry, jako je javorový sirup, melasa a med, jsou méně škodlivé než běžný cukr a mají dokonce zdravotní výhody. Přesto by měly být stále používány střídmě.
Přestože byla stevia široce dostupná po celém světě, v roce 1991 byla v U zakázána.S. kvůli časným studiím, které naznačovaly, že sladidlo může způsobit rakovinu. ... V prosinci 2008 FDA přijal tento argument, prohlásil stevia GRAS a povolil jeho použití v běžném U.S. výroba potravin.
Acesulfam-K - „bezpečný
Je to dobré umělé sladidlo k pečení, protože si zachovává svou sladkost i při vysokých teplotách. A je 200krát sladší než cukr. Podle FDA více než 90 studií naznačuje, že Acesulfam-K je bezpečný pro obecné použití.
5 nejhorších umělých sladidel
Náhražka cukru (umělé sladidlo) je potravinářská přídatná látka, která duplikuje účinek cukru na chuť, ale obvykle má méně energie na jídlo. Kromě jeho výhod studie na zvířatech přesvědčivě prokázaly, že umělá sladidla způsobují přibývání na váze, mozkové nádory, rakovinu močového měchýře a mnoho dalších zdravotních rizik.
Med má vyšší obsah fruktózy než glukózy. Fruktóza je sladší než glukóza, takže můžete použít menší množství medu v jídle nebo pití, aniž byste obětovali sladkost. Stopové množství vitaminů a minerálních látek, které se v medu nacházejí, může také přispět ke zlepšení zdraví.
Zatím žádné komentáře