Nízká nebo vysoká? Ovládací knoflík na pomalém sporáku nabízí nastavení nízké (1) a vysoké (2) teploty pro vaření. Nastavení Keep Warm slouží k udržení připraveného receptu na perfektní teplotě podávání. Nastavení Keep Warm by mělo být použito pouze po důkladném upečení receptu.
10 potravin, které byste nikdy neměli připravovat v pomalém sporáku
Některé mohou být ponechány až 24 hodin, ale většina doporučuje osm až 12 hodin. Přesně kolik hodin může jídlo zůstat teplé v pomalém sporáku? Obvykle je bezpečné udržovat vařené jídlo „teplé“ po dobu jedné až čtyř hodin. Klíčem je zajistit, aby teplota byla v bezpečné zóně nebo 145 ° F nebo více.
Na vysoké, to je asi tři až čtyři hodiny, a na nízké, je to sedm až osm, podle Crock-Pot. Představte si tedy, že se vaše večeře vaří celý den, když jste v práci. To maso bude vařit o čtyři hodiny déle, než bylo potřeba - pravděpodobně to není nejlepší způsob, jak zajistit něhu.
Nízké a vysoké nastavení dosáhne vrcholu při 215 ° F, avšak nízké nastavení cykluje tuto teplotu častěji. Proto vysoké nastavení uvaří jídlo za kratší dobu než nízké nastavení. V teplém prostředí bude mít Crock-Pot teplotu mezi 165 a 175 ° F.
Brambory a mrkev se nejlépe uvaří v tekutině. Bez kapaliny budou stále vařit, ale bude to trvat déle. Čas, který jim trvá vaření, můžete upravit tak, že je nakrájíte na menší sklíčidla. Menší kousky se uvaří rychleji.
Stejně jako u mnoha kuchyňských spotřebičů i zde největší rozdíl spočívá v distribuci tepla. Hrnec pomalého hrnce obvykle sedí na základně, na které je dole umístěno topné těleso, zatímco Crockpots mají své hrnce uvnitř nádoby (nebo nádoby) a ohřívají se ze všech stran.
Pomalé vařiče jsou navrženy tak, aby se daly vařit po dlouhou dobu, takže je pravda, že je zcela bezpečné nechat váš pomalý vařič zapnutý přes noc, pokud jste venku z domu nebo pokud celý den pracujete postupujte podle všech pokynů a pokynů výrobce.
Jediným rozdílem mezi nastavením VYSOKÁ a NÍZKÁ u pomalého sporáku je doba potřebná k dosažení bodu vaření nebo teplota, při které se vaří obsah spotřebiče. ... Nebo pokud recept vyžaduje osm hodin na VYSOKÉ, lze ji vařit až 12 hodin na NÍZKÉ.
Zatímco recepty s pomalým vařením jsou navrženy tak, aby vařily delší dobu, mohou se i nadále příliš vařit, pokud zůstanou příliš dlouho na nesprávném nastavení. ... Většina pokrmů s pomalým vařením trvá osm až dvanáct hodin při nízké nebo čtyři až šest hodin při vysoké, ale existují i recepty na pomalu vařené maso, které trvá až 24 hodin.
Přizpůsobení se delší době pomalého vaření
Zde je několik návrhů, jak přizpůsobit většinu receptů receptu na pomalý vařič s 8 až 12 hodinami: Vložte maso do pomalého sporáku zmrazené. To funguje zvláště dobře u kuřete, které se převařuje rychleji než jiné maso.
Zatím žádné komentáře