Nejzdravější vejce jsou vejce obohacená omega-3 nebo vejce od slepic chovaných na pastvinách. Tato vejce mají mnohem vyšší obsah omega-3 a důležitých vitamínů rozpustných v tucích (44, 45). Celkově je konzumace vajec naprosto bezpečná, i když jíte až 3 celá vejce denně.
Co hledat při nákupu vajec
A pamatujte: na vaječné barvě nezáleží, protože nemá vliv na chuť nebo výživu. Nenechte se tedy chytit do pasti platit více za hnědá vejce. Jsou přesně stejní jako jejich protějšky z bílých vajec - prostě pocházejí z jiného plemene slepic.
Odpověď: Tři tržní formy vajec jsou: Čerstvá, sušená (celá, vaječné bílky / žloutky) a zmrazená (celá, vaječné bílky / žloutky). Čerstvá vejce nebo skořápková vejce lze zakoupit jednotlivě, po desítkách nebo v zásobnících po 36 kusech.
Konzumace vajec vede ke zvýšeným hladinám lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), známých také jako „dobrý“ cholesterol. Lidé, kteří mají vyšší hladinu HDL, mají nižší riziko srdečních onemocnění, mozkové mrtvice a dalších zdravotních problémů. Podle jedné studie konzumace dvou vajec denně po dobu šesti týdnů zvýšila hladinu HDL o 10%.
Ale teplo není všechno špatné, pokud jde o výživu. Teplo také pomáhá tělu trávit určité živiny. Například teplo nám pomáhá zpracovat bílkovinu z vaječného bílku a ničí avidin. ... Ve skutečnosti jsou bílkoviny ve vařených vejcích o 180 procent lépe stravitelné než v syrových vejcích.
Vejce mají mnoho barev, v závislosti na plemeni kuřete. Mezi hnědými a bílými vejci však není žádný nutriční rozdíl. Jediným skutečným rozdílem je nakonec barva skořápky a možná cena. Na chuť a výživu vajec však mají vliv další faktory, včetně stravy slepic a podmínek jejich ustájení.
Jsou hnědá vejce lepší než bílá vejce? Barva vajíčka není ukazatelem kvality. Pokud jde o chuť a výživu, není žádný rozdíl mezi bílými a hnědými vejci. Navzdory skutečnosti, že jsou často dražší, hnědá vejce pro vás nejsou o nic lepší než bílá vejce a naopak.
U.S. Třída A: Toto je třída nejčastěji prodávaná v obchodech. Vejce třídy A mají stejnou vnější kvalitu jako vejce třídy AA, ale jejich vnitřní kvalita je o něco nižší, protože jejich bílé nejsou tak pevné. ... Jejich bílé jsou tenčí a jejich žloutky širší a plošší než bílé a žloutky vajec vyšší třídy.
Ale označení „bez klecí“ je ve skutečnosti jen o málo víc než jiný průmyslový trik předstírat, že vejce jsou něco jiného než nelidské a nezdravé. Nehumánní, protože tisíce ptáků budou stále nacpané v továrních operacích. Nezdravé, protože vejce jsou stále nabitá cholesterolem.
Vzhledem k patentovanému krmivu pro slepice Eggland's Best obsahují vejce Eggland's Best o 25 procent méně nasycených tuků, 10krát více vitamínu E, čtyřikrát více vitamínu D a dvojnásobné množství omega-3 mastných kyselin než běžná vejce.
Sama o sobě jsou míchaná vejce zdravým pokrmem. Vejce mají vysoký obsah bílkovin, vitamínů B a vitamínu D; vejce také obsahují nenasycené tuky zdravé pro srdce. Když se však přidá máslo, smetana, smetanový sýr nebo strouhaný sýr, zvýší se obsah kalorií, cholesterolu a tuku.
Zatím žádné komentáře